بوتيغا نورد ش.م. · النرويج

عسل بمنشأ يمكن إثباته.

نحن بيت تجاري نرويجي لدينا إنتاجنا الخاص في موقعين: النرويج وليتوانيا. نُبقي المنشأين في مسارين منفصلين، من الخلية إلى المنصّة، ونوثّق كل تشغيلة. فالجواب عن سؤال «من أين جاء هذا العسل؟» ملفٌّ من المستندات، لا مجرّد تطمين.

اطلب المواصفات كيف نُثبت ذلك

منشآنالنرويج وليتوانيا — خلايانا نحن، ولا تُخلط ببعضها أبداً

ستة فحوصتُجرى على كل تشغيلة إنتاج قبل الإفراج عنها

أربعة أسواقالنرويج والمملكة المتحدة والاتحاد الأوروبي والإمارات

على مستوى التشغيلةعيّنات محفوظة وحزمة مستندات تُرافق البضاعة

ما نورّده

ثلاث طرق للشراء، ومعيار واحد للإثبات.

سواء كنت تملأ خزّان مزج، أو تُطلق علامة خاصة لمتجرك، أو تعرض برطماناً باسمنا، فملف المنشأ خلفه واحد.

٠١

سائب

براميل وحاويات وسيطة من عسل أحادي المنشأ لمصانع التعبئة والمخابز ومصنّعي الحلويات والأغذية. يُباع بحسب المنشأ والتشغيلة — ولن نعرض عليك خزّاناً من «مزيج أعسال من داخل الاتحاد الأوروبي وخارجه» ونسمّيه مواصفة.

٠٢

علامة خاصة

نعبّئ لعلامتك في منشأتنا، ببرطمانك وغطائك وتنسيق ملصقك. يُبنى التصميم وفق قواعد بيان المنشأ الأوروبية السارية، وهو بذلك يفي كذلك بمتطلبات الأسواق التي لم تعتمدها بعد.

٠٣

تجزئة بعلاماتنا

عسل معبّأ تحت علامة Norwegian Honey House، علامتنا الاستهلاكية، لتجّار التجزئة والموزّعين الباحثين عن حكاية إسكندنافية مسنودة بالمستندات.

منتجات النحل

العكبر وحبوب اللقاح والغذاء الملكي وشمع النحل، من الخلايا نفسها والسجلات نفسها. تسلك هذه المنتجات في عدد من أسواقنا مساراً تنظيمياً يختلف عن مسار العسل، ونخطّط للمستندات على هذا الأساس بدل اكتشاف الأمر عند الحدود.

أغذية أخرى

زيت الزيتون البكر الممتاز من إيطاليا واليونان هو خطّنا الثاني — انظر أدناه. وحين يطلب عميل منا التوريد من خارج إنتاجنا الخاص، نذكر ذلك صراحةً في العرض. ولا تُقدَّم البضائع المشتراة قطّ على أنها من إنتاجنا.

منشآن

شركة واحدة، ومساران للإنتاج، منفصلان عن قصد.

معظم مشكلات تجارة العسل تبدأ عند نقطة دمج التشغيلات. أمّا تشغيلاتنا فلا تُدمج. العسل النرويجي والعسل الليتواني يُنتَجان ويُخزَّنان ويُعبَّآن ويُوثَّقان كلٌّ على حدة، ويُباعان على حقيقتهما.

المنشأ الأول · النرويج

مِنحلة فيكن

مِنحلتنا الخاصة في النرويج — مزرعة نحل باسم معروف ويمكن زيارتها، لا نقطة تجميع مجهولة. العسل النرويجي منتج موسمه قصير وكمياته محدودة، ونتعامل معه على هذا الأساس: يُخصَّص ولا يُكدَّس.

بلد المنشأ: النرويج
المنحلة: Viken Bigard Ardavicius
الأسواق الرئيسية: النرويج، الإمارات، المملكة المتحدة
الوضع الجمركي: منشأ نرويجي تفضيلي متاح

المنشأ الثاني · ليتوانيا

إنتاجنا الليتواني

خلايانا داخل الاتحاد الأوروبي، وهي تمنحنا عسلاً بمنشأ أوروبي بكميات لا تحتملها النرويج وحدها — وموطناً أوروبياً للتشغيلات الموجّهة إلى العملاء الأوروبيين.

بلد المنشأ: ليتوانيا
الوضع: منشأ الاتحاد الأوروبي
الأسواق الرئيسية: الاتحاد الأوروبي، المملكة المتحدة
الوضع الجمركي: في التداول الحر داخل الاتحاد

تعهّد الفصل

لا نمزج عسلنا النرويجي بعسلنا الليتواني، ولا نمزج أياً منهما بعسل مشترى. تحمل كل تشغيلة منشأً واحداً في مستنداتها لأنها تحمل منشأً واحداً في الخزّان. وإذا طلب عميل مزيجاً، عرضناه على أنه مزيج، وسمّينا كل بلد فيه، وكتبنا ذلك على الملصق — وهو ما يقتضيه القانون الأوروبي الآن على أي حال.

برنامج إثبات المنشأ

ستة فحوص، لكل تشغيلة إنتاج.

في عام ٢٠٢٣ نشرت المفوضية الأوروبية نتائج عمليتها المنسّقة «من الخلايا»، وفيها اشتُبه في عدم مطابقة ٤٦٪ من عيّنات العسل المستورد التي فُحصت لتوجيه العسل. تلك هي البيئة التي يعمل فيها كل مشترٍ للعسل. وجوابنا لوحة فحوص ثابتة، تُجرى على كل تشغيلة، وتُسلَّم شهاداتها مع البضاعة.

الفحص ٠١

تحليل حبوب اللقاح

فحص مجهري لطيف حبوب اللقاح للتأكد من أن الصورة النباتية والجغرافية للتشغيلة تتّسق مع المكان الذي نقول إنها أُنتجت فيه.

الفحص ٠٢

نظائر الكربون المستقرة

مطيافية كتلية لنسب النظائر للكشف عن سكّريات C4 المضافة — الغش الكلاسيكي بشراب القصب والذرة. ضروري، لكنه وحده غير كافٍ، ولذلك هو واحد من ستة.

الفحص ٠٣

البصمة بالرنين النووي

فحص بالرنين المغناطيسي النووي مقابل قواعد بيانات مرجعية، يكشف أنواع الأشربة والتلاعبات التي لا يلتقطها فحص النظائر وحده.

الفحص ٠٤

HMF والدياستاز

الهيدروكسي ميثيل فورفورال ونشاط إنزيم الدياستاز: المؤشّران على ما إذا كان العسل قد سُخّن أكثر من اللازم أو خُزّن طويلاً. طزاجة تُقاس، لا تُدّعى.

الفحص ٠٥

الرطوبة والتركيب

نسبة الماء وملمح السكّريات والناقلية الكهربائية والحموضة الحرّة مقابل معايير توجيه العسل — وهي الأرقام التي تحدّد ما إذا كانت التشغيلة ستحفظ أم ستتخمّر.

الفحص ٠٦

المتبقّيات

فحص متبقّيات الأدوية البيطرية ومبيدات الآفات، بما في ذلك ضوابط مضادات الميكروبات السارية الآن على استيراد المنتجات ذات المنشأ الحيواني إلى الاتحاد الأوروبي.

العيّنات المحفوظة

نحتفظ بعيّنة مختومة من كل تشغيلة إنتاج. فإذا أُثير سؤال عن شحنة بعد مغادرتها — من عميل أو جهة رقابية أو مختبر — وُجد شيء مادي يُرجَع إليه، مرتبط برقم التشغيلة نفسه المطبوع على البرطمان والمنصّة والشهادة.

معايير التركيب. حدود التوجيه هي حدود توجيه المجلس 2001/110/EC بشأن العسل وتعديلاته. أمّا حدودنا للإفراج عن الرطوبة وHMF فأشد من الحد القانوني؛ وتحمل شهادة كل تشغيلة القيم المقيسة فعلياً.
المؤشّر	حد التوجيه	حدّنا للإفراج	لماذا يهمّ
الرطوبة	≤ 20 g/100 g	≤ 18.5 g/100 g	فوق ١٨–١٩٪ تقريباً يصبح العسل عرضة للتخمّر داخل البرطمان.
HMF عند التعبئة	≤ 40 mg/kg	≤ 15 mg/kg	يرتفع بالحرارة وبالعمر. القيمة المنخفضة عند التعبئة هي ما يمنح المنتج عمره التخزيني.
نشاط الدياستاز	≥ 8 DN	≥ 8 DN	ينخفض النشاط الإنزيمي بالمعالجة الحرارية؛ وهو الفحص المقابل لـHMF.
الفركتوز + الغلوكوز	≥ 60 g/100 g	≥ 60 g/100 g	عسل الأزهار. أمّا عسل الندوة فيُقيَّم وفق معياره الخاص.
السكروز	≤ 5 g/100 g	≤ 5 g/100 g	القيمة المرتفعة تشير إلى عسل غير ناضج أو إلى تغذية النحل.
المواد غير الذائبة	≤ 0.1 g/100 g	≤ 0.1 g/100 g	نظافة الفرز والتصفية.
الحموضة الحرّة	≤ 50 meq/kg	≤ 50 meq/kg	ارتفاع الحموضة علامة مبكّرة على التخمّر.
السكّر المضاف	غير مسموح	غير مكتشَف	يُفحص بنسب النظائر وبالرنين النووي، ولا يُفترض.

الخط الثاني

زيت زيتون بكر ممتاز، من إيطاليا واليونان.

زيت الزيتون هو الصنف الآخر الذي يُدّعى فيه المنشأ باستمرار ونادراً ما يُثبت. ونحن نتعامل معه كما نتعامل مع العسل: بساتين باسمها، وموسم حصاد مُعلَن، ورقم تشغيلة، وتحاليل في الملف قبل عرض الزيت.

كيف نشتريه

نشتري من منتجين إيطاليين ويونانيين زرناهم بأنفسنا، ونتعاقد على أساس الحصاد بدل الشراء الفوري من وسيط. تُشترى كل تشغيلة بشهادة تحليل خاصة بها وإقرار منشأ خاص بها، وتظل محدَّدة بهويتها تلك خلال التخزين والتعبئة.

وكما هو الحال مع العسل، لا نصنع مزائج خاصة بنا عبر البلدان ونبيعها تحت علمٍ واحد. فإن كان المنتج مزيجاً من زيوت بأكثر من منشأ، وُسم بذلك تماماً.

اسأل عن حصاد الموسم

ما الذي نفحصه

الحموضة الحرّةلا تزيد على ٠٫٨ غ لكل ١٠٠ غ، محسوبة كحمض الأوليك — وهي العتبة الفاصلة بين البكر الممتاز والبكر.
رقم البيروكسيدلا يزيد على ٢٠ مليمكافئ أكسجين فعّال لكل كيلوغرام، كمقياس للأكسدة المبكّرة.
الامتصاص فوق البنفسجيK232 وK268 وΔK، وهي تكشف التكرير والأكسدة التي قد يغفل عنها التذوّق وحده.
لجنة التذوّقلجنة تذوّق معتمدة — فدرجة البكر الممتاز تُحدَّد جزئياً حسّياً لا كيميائياً فحسب.
الحصاد والتشغيلةسنة المحصول ورقم التشغيلة يُذكران في العرض ويُطبعان على العبوة.

أربعة أسواق

نُخطّط للمستندات قبل أن تتحرّك المنصّة.

العسل يقع خارج الفصول الزراعية التي تغطّيها اتفاقية المنطقة الاقتصادية الأوروبية، ومنتجات النحل لا تسلك دائماً مسار العسل نفسه. وهذه طريقتنا في كل سوق، مصوغة كما نفعل فعلاً لا كشارة جمعناها.

النرويج

السوق المحلي ومقرّ الشركة؛ والعسل النرويجي يُنتج في منحلتنا الخاصة.
تُدار أنشطة الأغذية وفق قانون الأغذية النرويجي وتحت إشراف هيئة السلامة الغذائية النرويجية.
تحمل الملصقات البيانات النرويجية إلى جانب إقرار المنشأ.
لا نستورد العسل إلى النرويج خارج حصة جمركية سارية — فالرسوم خارج الحصة تجعل ذلك بلا معنى تجارياً، ونفضّل قول ذلك صراحةً.

المملكة المتحدة

نورّد العملاء البريطانيين بشروط يكون فيها مستوردٌ مسجَّل ومُخطِرٌ في نظام IPAFFS مقيمٌ في المملكة المتحدة — عادةً المشتري — ويُحدَّد ذلك في العقد قبل الشحن.
يُعامَل العسل وسائر منتجات النحل بوصفها فئات منفصلة كما يعاملها نموذج الحدود البريطاني، بما في ذلك حيث تلزم شهادة ودخول عبر نقطة مراقبة حدودية.
تُعدّ الملصقات بالبيانات البريطانية، بما فيها عنوان المشغّل الغذائي المسؤول.
يُعدّ الإخطار المسبق وحِزم المستندات قبل المغادرة، لا عند الوصول.

الاتحاد الأوروبي

يُخدَم من إنتاجنا الليتواني، وهو بمنشأ أوروبي وفي التداول الحر أصلاً.
تحمل عبوات التجزئة اسم مشغّل غذائي مقيم في الاتحاد، وفق قواعد معلومات الأغذية الأوروبية.
تُبنى جميع التصاميم وفق قواعد بيان المنشأ التي سرت في الاتحاد في يونيو ٢٠٢٦: كل بلد منشأ، في واجهة العبوة، بترتيب تنازلي، مع النسب المئوية.
تُجرى ضوابط المتبقّيات والملوّثات مقابل الحدود الأوروبية السارية وقت الشحن.

الإمارات العربية المتحدة

تُخدَم من المسار النرويجي، حيث يمكن إثبات المنشأ النرويجي الحقيقي.
تُستخرج شهادات نقل البضائع من الجمارك النرويجية حيث ينطبق المنشأ التفضيلي بموجب اتفاقية الإفتا ومجلس التعاون.
تُجمَّع مستندات التصدير وفق متطلبات جهة الاستيراد وتُؤكَّد مع المرسَل إليه قبل الشحن.
يُعدّ الوسم العربي جنباً إلى جنب مع الإنجليزي، لا يُضاف على عجل في الميناء.

الشركة

بوتيغا نورد ش.م.

شركة مساهمة نرويجية، وهي البيت التجاري للمجموعة. تحتفظ بوتيغا نورد بعلاقات العملاء والعقود ومسؤولية الامتثال؛ ويأتي الإنتاج والعلامات تحتها.

Bottega Nord AS

الشركة الأم والبيت التجاري، مسجّلة في النرويج. العقود والعملاء والامتثال.

Viken Bigard Ardavicius

منحلتنا الخاصة في النرويج — المنحلة وراء مسار المنشأ النرويجي.

Norwegian Honey House

علامتنا الاستهلاكية للعسل في التجزئة والخدمات الغذائية.

الإنتاج الليتواني

خلايانا داخل الاتحاد الأوروبي، وتخدم مسار المنشأ الأوروبي.

اتصل بنا

أخبرنا بما تحتاجه، وإلى أي سوق.

أسرع طريق إلى جواب مفيد هو ذكر المنشأ والكمية والتنسيق والوجهة. وسنعود إليك بمواصفة وسعر استرشادي ومسار للمستندات.

البريد الإلكتروني

info@botteganord.com

الهاتف

المملكة المتحدة 020 3947 2948
النرويج +47 450 70 024

المقرّ المسجّل

Bottega Nord AS
النرويج
رقم السجل 936 536 662

المكتب الإداري

7 Westmoreland House
Scrubs Lane
London NW10 6RE
المملكة المتحدة